Cách ngăn chặn sự xâm nhập của dầu mỡ vào hộp giấy kraft thức ăn nhanh: Lớp phủ không chứa Flo

Việc chuyển đổi khỏi hóa học fluoride là một điều cần thiết theo quy định. Một nghiên cứu năm 2017 của Schaider và các đồng nghiệp đã sàng lọc gần 400 mẫu bao bì thức ăn nhanh của Hoa Kỳ và tìm thấy hóa chất fluoride trong một lượng lớn giấy thấm dầu. Kể từ đó, các quốc gia thành viên EU đã hạn chế PFAS trong giấy tiếp xúc với thực phẩm và các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh lớn hiện yêu cầu các nhà cung cấp bao bì phải khai báo không chứa flo.

Tại sao mỡ thấm vào bìa giấy kraft trước khi thực phẩm nguội

Mỡ thấm vào tấm kraft bằng cách thấm mao dẫn giữa các sợi xenlulo và tốc độ thấm tăng lên khi nhiệt độ dầu tăng.

Giấy kraft là một mạng lưới xốp gồm các sợi xenlulo có kích thước 20-40 micron. Dầu ăn ở nhiệt độ phục vụ rất loãng: độ nhớt ở 90°C thấp hơn khoảng tám lần so với ở 25°C. Trong thử nghiệm giữ dầu nóng, tấm không tráng phủ định lượng 300 gsm cho thấy khả năng thấm ướt có thể nhìn thấy trong vòng chưa đầy hai phút ở 90°C. Quá trình cán siêu nhiệt làm đặc nền sợi và nâng lớp chắn lên Bộ 5-7, nhưng dầu nóng vẫn tìm thấy các lỗ kim, đầu sợi và đường gấp.

Đó là lý do tại sao các nhà chỉ định yêu cầu xếp hạng Bộ công cụ và thời gian giữ dầu thay vì dựa vào trọng lượng giấy cơ bản. Hộp nặng hơn chỉ hấp thụ nhiều dầu hơn trước khi vết bẩn xuất hiện; nó không ngừng thâm nhập. Như xu hướng mang đi đẩy những bữa ăn nóng hơn, nhiều dầu mỡ hơn vào hộp giấy, lớp chắn đã trở thành quyết định thực sự của sản phẩm.

Lớp phủ chống thấm không chứa Fluorine: Cách chúng chặn dầu mà không cần PFAS

Lớp phủ chống thấm dầu mỡ không chứa flo tạo thành một lớp màng liên tục trên bề mặt bảng ngăn chặn sự thấm ướt của dầu, thay thế hóa chất polyme flo hóa thống trị giấy không thấm mỡ trong nhiều thập kỷ.

Ba dòng thống trị thị trường: lớp phủ phân tán gốc nước, lớp phủ ép đùn PLA và giấy được làm đặc cơ học. Các công thức PFAS cũ đã đạt đến Bộ 12 bằng cách giảm năng lượng bề mặt sợi; Lớp phủ phân tán không chứa flo đóng các mao mạch bằng các chất tạo màng như dẫn xuất tinh bột, ete xenlulo, chất đồng trùng hợp acrylic và hỗn hợp tiểu cầu khoáng. Trọng lượng lớp phủ khô thông thường là 8-15 gsm và màng đạt Bộ 8-10.

Để có cái nhìn sâu hơn về cách hoạt động của các tấm chắn chống thấm mỡ trên các hình dạng khay khác nhau, hãy xem tổng quan kỹ thuật của chúng tôi về bao bì chống dầu cho khay đựng thức ăn bằng bìa cứng .

Một nhà sản xuất kiểm soát cả công thức và chuyển đổi lớp phủ, chẳng hạn như Công ty TNHH Hàng hóa Trang web Xuân Thành Bo (papercup-factory.com), có thể điều chỉnh lớp phủ cho phù hợp với ma trận thực phẩm: chất rắn khô cao hơn cho gà rán, trọng lượng lớp phủ thấp hơn cho bánh mì.

Hộp cơm trưa chống dầu có thể phân hủy sinh học cho các bữa ăn mang đi nhiều dầu mỡ Hộp cơm trưa đúc bằng sợi thực vật có lớp chắn chống dầu được thiết kế dành cho gà rán, bánh mì kẹp thịt và các món xào nóng, giúp thực phẩm không bị rò rỉ trong quá trình giao hàng. Định dạng có thể xếp chồng lên nhau, sử dụng một lần phù hợp với các hoạt động dịch vụ thực phẩm có nhịp độ nhanh. Xem sản phẩm →

Xếp hạng bộ dụng cụ, giá trị Cobb và lượng dầu tồn kho: Dữ liệu dự đoán hiệu suất hiện trường

Thử nghiệm Kit (TAPPI T-559 / ISO 16532-2) là thông số kỹ thuật chống dầu mỡ quyết định dành cho hộp đựng thức ăn nhanh: yêu cầu Bộ công cụ tối thiểu 8 cho bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên và Bộ công cụ 10 cho gà rán giòn.

Phương pháp Kit áp dụng 12 dung dịch được đánh số với tỷ lệ dầu thầu dầu, n-heptan, toluen tăng dần; xếp hạng chạy từ 1 (yếu nhất) đến 12 (mạnh nhất). Thử nghiệm nhanh và có thể lặp lại nhưng không mô phỏng nhiệt hoặc thời gian. Kết hợp nó với thử nghiệm giữ dầu ở 60-100°C trong 15-30 phút và kiểm tra độ hấp thụ nước Cobb (TAPPI T-441) đối với thực phẩm ướt.

Khả năng tái chế và khả năng phân hủy: Lớp phủ quyết định sự kết thúc của vòng đời

Lớp phủ phân tán không chứa flo gốc nước giữ cho hộp giấy kraft có thể tái chế và tái chế trong dòng giấy tiêu chuẩn; Lớp phủ PLA và PE buộc hộp phải có đường xử lý riêng.

Một hộp chống thấm mỡ không thể tái chế sẽ làm mất đi mục đích chuyển từ nhựa sang. Lớp phủ phân tán ở mức bột giấy 8-15 gsm trên mỗi PTS-RH:021 và được đưa vào tái chế bìa các tông hiện có. Quá trình ép đùn PLA yêu cầu ủ phân công nghiệp ở nhiệt độ 58°C và làm ô nhiễm giấy tái chế nếu đặt nhầm thùng. Hầu hết các chương trình của thành phố đều không chấp nhận các hộp được bọc PE.

Hộp bánh mì kẹp thịt là một dòng sản phẩm có khối lượng lớn chỉ được tái chế nếu lớp phủ cho phép. Các chương trình của thành phố đang bắt đầu thử nghiệm giấy thu hồi để tìm PFAS, vì vậy công thức không chứa flo và có thể nghiền nát là đặc điểm kỹ thuật an toàn lâu dài duy nhất.

Hộp Burger Giấy Kraft cấp thực phẩm có đáy được gia cố Hộp bánh mì kẹp thịt bằng giấy kraft nguyên chất có đế được gia cố để tránh rò rỉ và duy trì tính toàn vẹn của bánh mì kẹp thịt. Chúng có khả năng phân hủy sinh học và tuân thủ khi tiếp xúc với thực phẩm, khiến chúng trở thành lựa chọn thiết thực cho nhu cầu đóng gói thực phẩm nhanh số lượng lớn. Xem sản phẩm →

Danh sách kiểm tra mua sắm: Xác minh hộp chống thấm mỡ không chứa Fluorine trước khi mua

Trước khi đặt hàng, hãy xác minh bốn điều: chứng chỉ kiểm tra Kit, tuyên bố không chứa flo được hỗ trợ bởi phân tích hóa học, tài liệu liên hệ với thực phẩm và thử nghiệm thực tế với menu nóng của riêng bạn.

Yêu cầu mỗi nhà cung cấp ứng viên cung cấp sáu sản phẩm này bằng văn bản và biến dữ liệu thử nghiệm thành một phần của hợp đồng mua bán.

1. Lớp phủ TDS: xác định các chất hóa học cơ bản, chẳng hạn như hỗn hợp tinh bột, cellulose, acrylic hoặc khoáng chất.
2. Báo cáo thử nghiệm trong phòng thí nghiệm: Xếp hạng bộ sản phẩm theo TAPPI T-559 và giá trị Cobb trên mỗi TAPPI T-441 được cấp trong vòng 12 tháng qua.
3. Khai báo flo: tổng lượng flo dưới 10 ppm bằng sắc ký ion hoặc phương pháp sàng lọc tương đương.
4. Tuân thủ khi tiếp xúc với thực phẩm: tài liệu về thực phẩm nóng, nhiều dầu mỡ theo EU 10/2011 và FDA 21 CFR 176.170.
5. Dùng thử tại hiện trường: 30 phút với mặt hàng hot nhất của bạn, bao gồm 10 phút bên trong túi giao hàng tiêu chuẩn.
6. Kiểm tra chuyển đổi: hiệu suất gấp nếp, gấp và hàn nhiệt trên dây chuyền đóng gói hiện tại của bạn.

Logic tương tự áp dụng cho các định dạng nhỏ hơn. Các khay thuyền chống dầu mỡ dành cho gà rán và khoai tây chiên được phủ trên cùng một đường gốc nước và mức xếp hạng Bộ sản phẩm của chúng phải phù hợp với hộp chính.

Khay đựng thức ăn hình thuyền bằng giấy kraft chống dầu lưới màu đỏ Khay thuyền bằng giấy kraft chống dầu mỡ có thiết kế mắt lưới màu đỏ đặc biệt để đựng bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và gà viên một cách an toàn. Cấu trúc có khả năng phân hủy sinh học và hình dạng ổn định của nó phù hợp với cả việc giao hàng và ăn uống tại cửa hàng. Xem sản phẩm →

Câu hỏi thường gặp về lớp phủ chống thấm mỡ không chứa Flo

Hộp giấy đựng đồ ăn nhanh cần xếp hạng Kit nào cho đồ chiên?

Bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và cốm yêu cầu tối thiểu Bộ 8. Gà rán, cá và khoai tây chiên giòn, nóng hơn và nhiều dầu hơn, cần Bộ 10. Hãy yêu cầu giấy chứng nhận về sự kết hợp chính xác giữa ván và lớp phủ.

Lớp phủ chống thấm mỡ không chứa flo có an toàn khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không?

Đúng. Lớp phủ phân tán gốc nước được chế tạo từ nguyên liệu thô được phê duyệt khi tiếp xúc với thực phẩm và có thể tuân thủ Quy định khung của EU 1935/2004, EU 10/2011 và FDA 21 CFR 176.170. Nhà cung cấp phải cung cấp bản tuyên bố tuân thủ đối với lớp phủ được sử dụng.

Hộp được phủ không chứa flo có đắt hơn hộp được phủ PFAS không?

Lớp phủ phân tán không chứa fluoride tăng thêm khoảng 5-15% so với các công thức có chứa fluoride truyền thống, nhưng khoảng cách đã được thu hẹp theo khối lượng. Với việc các lệnh cấm PFAS ngày càng mở rộng, việc dựa vào hóa chất fluoride là rủi ro dài hạn tốn kém hơn.

Hộp giấy kraft tráng nước có thể cho vào lò vi sóng được không?

Chỉ khi nhà cung cấp chứng nhận khả năng tương thích với lò vi sóng. Một số lớp phủ phân tán làm mềm hoặc tách lớp ở nhiệt độ trên 110°C, trong khi các công thức ổn định nhiệt có thể xử lý nhiệt độ lên tới 160°C. Xác minh bằng báo cáo thử nghiệm sản phẩm trước khi phê duyệt.